800 g mittelgroße festkochende Kartoffeln
1 große Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1-2 EL Öl
600 g gemischtes Hackfleisch
1-2 EL Tomatenmark
1 TL Chiliflocken
1 TL getrockneter Oregano
1 TL Edelsüß Paprika
1 Packung stückige Tomaten (500 g)
Salz, schwarzer Pfeffer
1 große grüne Paprikaschote
1 Dose Gemüsemais (425 ml)
1 Dose Kidneybohnen (425 ml)
1 Prise Zucker
80 g Gouda (Stück)
150 g Schmand oder Crème fraîche
Fett für die Form

1. Kartoffeln waschen und in Wasser ca. 20 Minuten kochen. Zwiebel und Knoblauch schälen, grob würfeln.

2. Öl in einem großen Topf erhitzen. Hack darin evtl. portionsweise krümelig anbraten. Zwiebel und Knoblauch kurz mitbraten. Tomatenmark. Chili, Oregano und Edelsüß-Paprika zugeben, unter Rühren anschwitzen. Mit 350 ml Wasser und Tomaten ablöschen. Aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. 15-20 Minuten offen köcheln lassen.

3. Paprika putzen, waschen und in Streifen schneiden. Mais und Bohnen auf ein Sieb geben, abspülen und abtropfen lassen. Kartoffeln abschrecken und pellen. Etwas abkühlen lassen. Ca. 5 Minuten vor Garzeitende Bohnen, Mais und Paprika zum Hack geben und zu Ende garen. Chili mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

4. Kartoffeln längs in Spalten schneiden. Mit Chili in einer gefetteten Auflaufform verteilen. Käse grob reiben. Schmand mit 50 g Käse verrühren. Als Kleckse auf den Auflauf geben. Mit 30 g Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C/Umluft: 175°C/Gas: Stufe 3) 15-20 Minuten backen.