1. Avocados halbieren und Steine entfernen. Das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslösen und mit Zitronensaft und Essig pürieren.
2. Zwiebeln abziehen und sehr fein würfeln. Tomaten halbieren, Stielansatz entfernen, Kerne herauslösen und ebenfalls sehr fein würfeln. Knoblauch abziehen, fein hacken, mit Salz bestreuen und mit der Klinge eines großen Küchenmessers zerreiben.
3. Zwiebel-, Tomatenwürfel und Knoblauch zur Avocadocreme geben und mit Pfeffer, Koriander, Chili und Petersilie herzhaft abschmecken. Dazu passen mexikanische Nachos.
