Essig mit Salz, Pfeffer und Zucker verrühren, Walnuss-Öl unterschlagen. Walnüsse fein hacken, rote Pfefferkörner grob zerstoßen. Walnüsse und 1/2 Tl Pfeffer zur Marinade geben.
Käse in mundgerechte Stücke schneiden und in der Marinade ca. 30 Minuten ziehen lassen. Feldsalat und Eichblattsalat putzen, waschen und trocknen, Eichblattsalat auf Tellern verteilen und den Feldsalat darüber geben.
Den Camembert aus der Marinade nehmen und auf dem Salat verteilen. Die Zwiebel schälen, in feine Ringe schneiden und darüber geben. Anschließend die Marinade gleichmässig über dem Salat verteilen. Zuletzt die restlichen roten Pfefferkörner zur Dekoration über den Salat streuen.
