150 g Brennnesseln
250 g Doppelrahm-Frischkäse
2 El Sahne
1 El Zitronensaft
Salz
Pfeffer

Brennnesseln mit kochendem Wasser überbrühen, kalt abschrecken, trocken schütteln, von den Stängeln zupfen und sehr fein backen.

Frischkäse mit Sahne, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren, dann die Brennnesseln untermischen. Abschmecken. Nach Wunsch mit frischem Weißbrot servieren.

pro Portion ca 262 kcal, 2 g F, 4 g KH, 9 g E, Zubereitungszeit ca 15 Minuten