Eine Sternbackform fetten. Den Backofen auf 180°C (Gas Stufe 2-2 1/2) vorheizen. Das Fett mit dem Zucker und dem Vanillinzucker schaumig rühren. Die Eier einzeln zugeben und unterrühren. Die Masse weiterrühren, bis sie hellcremig ist. Das Mehl mit dem Backpulver, dem Zimt und dem Kakao mischen, über die Schaummasse sieben und unterrühren. Die Nüsse, die Schokolade und den Rotwein ebenfalls unterrühren. Den Teig in die vorbereitete Form füllen, die Oberfläche glattstreichen und den Kuchen im heißen Backofen etwa 50 Minuten backen. Stäbchenprobe durchführen. Den Kuchen zum Abkühlen auf ein Kuchengitter stürzen. Die Konfitüre erwärmen, durch ein Sieb streichen und den Kuchen damit überziehen. Den Puderzucker sieben und mit dem Eiweiß sowie dem Rum verrühren. Den Guß auf der Oberfläche verstreichen. Die Zuk-kerperlen mit wenig Guß betupfen und am äußersten Rand auf die Oberseite der Torte setzen. Die Mitte des Sterns leicht mit Zimt besie-ben und mit den Geleefrüchten belegen.
Zubereitungszeit: 1/2 Stunden. Nährwert pro Stück ca.: 7 g Eiweiß, 24 g Fett, 57 g Kohlenhydrate, 1999 Joule = 477 Kalorien.
