Orange halbieren und auspressen, 50 ml Saft abmessen. 1 L für den Guss abnehmen. Butter, Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Mefil und Backpulver mischen. Abwechselnd mit Milch und Orangensaft unterrühren. Kürbiskerne unterheben. Konfitüre unter den Teig ziehen.
Je 2 Papierback-förmchen in die Mulden einer Muffin-form setzen. Teig hineingeben und im heißen Ofen (E-Herd: 175 °C, Umluft: 150 °C, Gas: Stufe 2) ca. 25 Minuten backen. Herausnehmen, abkühlen lassen.
Aus farbigem Fondant 12 kleine Hüte formen und mit Zuckerschrift verzieren. Eiweiß mit 1 TL Orangensaft und Puderzucker cremig schlagen. Guss auf den Muffins verstreichen, mit Zuckerkonfetti bestreuen, Fondant-Hüte aufsetzen.
Zubereitung: ca. 1 1/2Stunden + Abkühlzeit. Backzeit: ca. 25 Minuten. Pro Stück: ca. 430 kcal, 19 g F, 59 g KH, 7g E
