Die Schnitzel mit Salz und Pfeffer würzen und in die Fettpfanne des Backofens legen. Das Hackfleisch mit Pfeffer, Salz und Paprika nicht zu scharf würzen. Das Ei daruntergeben und zu einem homogenen Teig verkneten. Die Hackfleischmasse auf die Schnitzel streichen. Die Champignons abtropfen lassen, in Scheiben schneiden und auf die Schnitzel legen
Das Bolognaise-Fix mit der Sahne verrühren und über die Schnitzel geben, im vorgeh Backofen bei 200 Grad ca 30 Min backen. Die Käsescheiben auf die Schnitzel legen und weitere 10-15 Min überbacken, bis der Käse goldgelb zerlaufen ist.
