120 g Zucker
3 Eigelb
3 Eiweiß
60 ml Öl
60 ml Wasser
150 g Mehl
1/4 Pk Backpulver
2 Pk Puddingpulver Vanillegeschmack
60 g Zucker
1/2 l naturtrüber Apfelsaft
3 säuerliche Äpfel
1/2 l Schlagsahne
etwas Zimt zum Bestreuen

Rühren Sie den Zucker mit dem Eidotter schaumig und geben Öl und Wasser dazu. Sieben Sie das Mehl und vermischen es mit Backpulver und heben es mit dem Eischnee unter. Streichen Sie es auf ein befettetes und bemehltes Backblech und backen es bei 180 Grad ca 15 Min

Bereiten Sie einen Pudding aus Puddingpulver, Apfelsaft und Zucker. Reiben Sie die geschälten Äpfel und geben sie in den Pudding. Streichen Sie die Creme auf den Biskuit, lassen Sie auskühlen. Schlagen Sie die Sahne steif und streichen Sie über den Kuchen und bestreuen ihn mit Zimt.