Zuchini schälen, längs aufschneiden, das weiche Innere entfernen, dann die Zucchini in etwa 2 cm große Würfel schneiden. Kartoffeln ebenfalls schälen und würfeln. Paprikaschoten in Streifen schneiden. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden, Knoblauchzehen schälen und fein würfeln. Tomaten vierteln, Fleischwurst würfeln. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zucchini mit den Kartoffeln zugeben und etwa 15 Min dünsten, danach Zwiebeln, Knoblauch, Paprikastreifen und Tomaten, sowie die Fleischwurst beifügen. Alles nochmals ca 10-15 Min garen lassen und zum Schluss mit Salz, Pfeffer, Paprika und Curry kräftig würzen
