3 Eier
150 g Bitterkuvertüre
50 g Butter
40 g Zucker
50 g gemahlene Mandeln
3 Birnen
2 El Zitronensaft

Ofen auf 180 Grad (Umluft 160) vorheizen. Eier trennen. Kuvertüre hacken und über dem heißen Wasserbad schmelzen. Butter, Zucker unterrühren. Eigelbe einzeln unterziehen. Eiweiß steif schlagen, mit Mandeln unterheben. Masse in 6 gefettete Tarte-Förmchen (0 10 cm) füllen. Birnen schälen, halbieren, mit Zitronensaft bestreichen und in die Förmchen setzen. Im Ofen ca. 25 Min. backen.

Vorbereiten ca 20 Min, Backen ca 25 Min, pro Stück ca 320 kcal, E 8 g, F 18 g, KH 33 g