1. Kohlrabi schälen, kleinschneiden. In Gemüsebrühe garen, im Mixer pürieren, abkühlen.
2. Peperoni putzen, waschen, würfeln. Kohlrabimus mit Joghurt, Kefir und Zitronensaft mischen, mit dem Schneebesen glattrühren. Mit Peperoni. Paprika. Salz und Pfeffer würzen und kühl stellen.
3. Paprikaschoten häuten, entkernen, in Streifen schneiden. Gewürzgurken und Silberzwiebeln hacken. Gelatine in Wasser einweichen, ausdrücken. Weißwein. Essig, Cayennepfeffer, etwas Salz leicht erwärmen. Gelatine darin auflösen,
4. Gemüse in eine Form geben. Flüssigkeit darüber gießen, mind. 1 Std. kühlen. Sülze in Rauten teilen, in der Suppe anrichten. Evtl. mit Dill garnieren.
