1 Knoblauchzehe
1 TL Rapsöl
1 - 2 TL Currypulver (mild oder scharf)
200 ml Milch (1,5 % Fett)
1 Beutel FIX Kartoffel suppe mit Kresse
2 Bananen (300 g)
evtl. Salz
1 EL Kokosraspel
Koriander- o. Petersilienblättchen zum Garnieren

1. Als erstes die Knoblauchzehe schälen, fein hacken und in einem Topf in heißem Rapsöl andünsten. Currypulver zugeben und kurz anschwitzen.

2. Anschließend 800 ml Wasser und Milch zugießen und aufkochen. Beutelinhalt Kartoffel Suppe einrühren und bei schwacher Hitze 3 Minuten kochen.

3. 1 Banane schälen und in grobe Stücke schneiden. Bananenstücke zur Suppe geben und fein pürieren. Nach Belieben mit Salz und Curry abschmecken.

4. Kokosraspel in einer Pfanne ohne Fettzugabe goldgelb rösten. Die 2. Banane schälen und schräg in Scheiben schneiden. Suppe in Suppenteller verteilen, Bananenscheiben und Kokosraspel daraufgeben. Mit Kräuterblättchen garniert servieren.