Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel schneiden. Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Suppengrün putzen, schälen und waschen. Davon die Petersilienwurzel und den Sellerie in Würfel schneiden. Den Lauch in Scheiben schneiden.
Den Speck in feine Streifen schneiden.
Pflanzencreme in einem Topf erhitzen, Kartoffeln, Zwiebeln, Gemüse und Speck darin andünsten.
Mit Bouillon, Cremefine und Milch auffüllen die Gewürze dazugeben. Die Suppe ca. 30 Minuten bei kleiner Hitze kochen, bis das Gemüse weich ist.
Tipp: In Scheiben geschnittene Cabanossi passt gut dazu.
Enthält pro Portion: 16 g Fett, 13 g Eiweiß, 19 g Kohlenhydrate =276 kKal = 1153 kJoule
