Kartoffeln halbieren. Mit 2 EL Öl auf einem Blech mischen, mit Salz würzen. Im heißen Ofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller) ca. 25 Minuten garen.
Zucchini in Stäbchen schneiden. In 1 EL Öl ca. 3 Minuten anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. Zucchini und Tomaten ca. 8 Minuten vor Ende der Garzeit zu den Kartoffeln geben.
Schnittlauch in Röllchen schneiden. Zitronensaft, Joghurt, Senf und Schnittlauch verrühren, mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Dressing kalt stellen.
Steaks mit Salz und Pfeffer würzen. In 1 EL Öl unter Wenden 5-6 Minuten braten. In Alufolie wickeln, ca. 10 Minuten ruhen lassen. Kartoffeln abkühlen lassen.
Erdnüsse hacken. Kreuzkümmel zerdrücken, mit Nüssen mischen. Mozzarella abtropfen lassen, im Erdnuss-Mix wälzen. Fleisch in Streifen schneiden. Alles anrichten, mit etwas Joghurt-Dressing beträufeln. Übriges Dressing extra dazu reichen.
Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten Pro Portion: ca. 550 kcal E 43 g, F 29 g, KH 29 g
