Grüne Linsen in der Gemüsebrühe ca 50 Minuten kochen. Rote linsen ca 10 Minuten mitgaren.
Toamten waschen, vierteln, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen, in dünne Ringe schneiden. Schnittlauch in Röllchen schneiden. Käse würfeln. Salat putzen, waschen, trocken schleudern und in Stücke zupfen.
Für die Vinaigrette Essig, Salz, Pfeffer, Zucker und Öl verrühren. Linsen abtropfen lassen. Mit Käse, Tomaten, Lauchzwiebeln, Schnittlauch und Vinaigrette mischen. Auf Salatblättern anrichten.
Pro Portion ca. 570 kcal, 23 g F,54 g KH, 31 g E. Zubereitung ca 1 1/4 Stunden
