Tagliatelle in kochendem Salzwasser bissfest garen. Inzwischen die Erbsen etwas antauen lassen. Die Tomaten am Stielansatz kreuzweise einritzen. Mit kochendem Wasser überbrühen, häuten. Dann halbieren, entkernen, in feine Würfel schneiden.
Zwiebel, Knoblauch und die Karotten schälen. Alles fein hacken, unter häufigem Wenden in heißem Olivenöl glasig anschwitzen. Dann die Tomatenwürfel und Erbsen
zufügen und alles 5-6 Min. sanft köcheln.
Thunfisch gut ab tropfen lassen, mit zwei Gabeln zerpflücken. Mit gehackter Petersilie unter Tomatensoße mischen. Alles einmal kurz aufkochen, mit etwas Salz und reichlich Pfeffer pikant abschmecken. Die Tagliatelle abgießen. Beides mischen oder separat servieren.
Zubereitung: 25 Min. Pro Portion: 700 kcal KH: 102 g, F: 19 g, E: 33 g
