Gemüse fein würfeln, im Öl anbraten. Hackzugeben, krümelig braten. Oregano, Tomaten, Brühe zufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Ca. 30 Min. schmoren.
Butter schmelzen. Mehl darin anschwitzen. Milch unter Rühren zugießen. Ca. 10 Min. köcheln. Mit Salz, Pfeffer, Muskat würzen.
Ofen auf 180 Grad (Umluft 160) vorheizen. Mozzarella würfeln. 50 g Parmesan in die Soße rühren. Nudelplatten, Hack, Mozzarella und Soße in eine Auflaufform schichten. Mit Rest Parmesan bestreuen. Ca. 40 Min. backen.
Pro Portion ca. 945 kcal E: 53 g, F: 53 g, KH: 59 Vorbereiten ca 45 Min, Garen ca 90 Min
