Alle benötigten Zutaten abmessen bzw abwiegen und bereitstellen. Den Dill kurz abbrausen, gut trockenschütteln und fein hacken.
Die Kartoffeln gründlich waschen und in kochendem Wasser ca 20 Min garen. Inzwischen den Felddsalat putzen, waschen und gut trocken schleudern.
Apfelsaft, Essig, etwas Salz und Pfeffer verquirlen. Rot Zwiebeln schälen und fein hacken. Die Hälfte zum Dressing geben. Den Feldsalat untermischen.
Butter schmelzen. Mehl darin anschwitzen. Milch angießen, Sauce bei milder Hitze unter Rühren 10 Min kochen. Mit Schmand und Dill verfeinern.
Kabeljaufilets trocken tupfen, halbieren, salzen und pfeffern. Bei Mittelhitze in Öl 3-4 Min pro Seite braten. Dillsauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Kartoffeln abgießen, evtl pellen, mit übriger Zwiebeln in die Dillsauce geben. Mit Kabeljaufilets, Feldssalat und Zitronenspalten anrichten.
Zubereitung 50 Min, pro Portion ca 360 kcal, KH 31, F 1 g, E 33 g
