Kartoffeln waschen und mit Schale ca. 25 Min. in Salzwasser garen. Inzwischen Speck fein würfeln und in einer Pfanne knusprig auslassen. Mit einer Schaumkelle herausheben und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Käse waagerecht halbieren und mit der Schnittfläche nach oben in 4 passende ofenfeste Pfännchen oder kleinere Gratin-Förmchen setzen.
Ofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Kartoffeln abgießen, etwas ausdampfen lassen und pellen. In ca. 1,5 cm große Würfel schneiden und mit den gebratenen Speckwürfeln mischen. Auf dem Käse verteilen. Pfeffer darübermahlen. Im Ofen ca. 20 Min. backen, bis der Käse geschmolzen ist. Dazu schmecken knuspriges Baguette und ein gemischter Blattsalat.
Pro Portion ca. 550 kcal, E: 29 g, F: 44 g, KH: 6 g. Vorbereiten ca 14 Min,, Garen ca 20 Min, Backen ca 20 Min
