75 g Appenzeller Käse fein reiben. 1 kg Kartoffeln schälen, waschen und in sehr dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Fächerförmig in eine Gratinform (ca. 24 cm 0) schichten, dabei jede Schicht mit Salz und Pfeffer würzen und mit etwas Käse bestreuen. 250 g Schlagsahne darübergießen. Gratin im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller) ca. 50 Minuten backen.
Passt zu Rinderfiletsteak und Rehrücken.
ZUBEREITUNGSZEIT ca. 1 Std. PORTION ca. 420 kcal E10 g • F 26 g • KH 33
