Zwiebel abziehen und würfeln. Artischocken abtropfen lassen, Flüssigkeit auffangen. Artischockenböden grob zerkleinern. Zwiebel im Öl anbraten. Artischocken zzfügen. Brühe, Artischockensud und Zitronensaft angießen. Zugedeckt 20-25 Min köcheln.
Wildreis nach Packungsanleitung in Salzwasser garen, abgießen, abtropfen lassen. Linsen ebenfalls in Salzwasser 4-5 Min garen, abgießen, abtropfen lassen. Petersilie abbrausen, trockenschütteln, hacken.
Artischocken in der Brühe pürieren. Crème fraîche einrühren, kurz erhitzen. Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilie unterziehen. Wildreis sowie Linsen auf Suppentassen verteilen und mit Suppe auffüllen. Nach Wunsch mit Crème fraîche garnieren.
