1 Baguette (250 g)
1-2 Knoblauchzehen
100 g Schlagsahne
1 Ei
Salz
Muskat
350 g in Öl eingelegtes Gemüse (z.B. Tomaten, Paprika, Zwiebeln, Artischocken)
250 g Mozzarella

1. Elektro-Ofen auf 200 Grad heizen. Baguette in 1,5 cm dicke Scheiben schneiden und im Ofen auf einem Gitter bei 200 Grad (Gas: Stufe 3) 3 bis 5 Minuten leicht anrösten.

2. Knoblauch  abziehen  und  durchpressen. Mit Sahne und Ei verquirlen, mit Salz und Muskat würzen.

3. Gemüse gut abtropfen lassen, das Öl dabei auffangen. Gemüse etwas kleiner schneiden. Mozzarella in l cm dicke Scheiben teilen.

4. Eine eckige Gratin-Form fetten.

5. Brotscheiben in der Knoblauchsahne wenden und nebeneinander in die Form setzen. Mit Gemüse und Mozzarellascheiben belegen. Etwas Öl von dem abgetropften Gemüse darüberträufeln. Den Gratin im Ofen bei 200 Grad etwa 20 Minuten goldbraun überbacken.

Getränk: trockener Chianti