Für die Marinade Tomatenmark, flüssigen Honig, Sherry, Balsamicoessig und Olivenöl, Meerrettich, Ingwer, Salz sowie Cayennepfeffer verrühren. Schweinerippchen damit bestreichen und zugedeckt ca. 6 Std. marinieren. Paprikaschoten putzen, abbrausen, in Stücke schneiden. Spareribs auf dem heißen Grill unter Wenden ca. 25 Min. grillen. Paprika auf Alufolie legen, mit Olivenöl bestreichen und ca. 15 Min. grillen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Zubereitungszeit ca. 45 Min., marinieren ca. 6 Std., pro Person ca. 1040 kcal, E: 96 g, F: 67 g, KH: 5 g
