1 Aubergine (ca. 350 g)
Salz
Pfeffer
6 Stiele Thymian
200-250 g Fetakäse
6 EL Olivenöl
Küchenpapier
12 kleine Holzspießchen
1 Alu-Grillschale (ungelocht)

Aubergine putzen, waschen und in 12 3-4 mm dünne schräge Scheiben schneiden. Mit etwas Salz bestreuen und ca. 15 Minuten ziehen lassen. Thymian waschen, Stiele halbieren. Feta in 12 Scheiben schneiden.

Aubergine mit Küchenpapier abtupfen und mit Pfeffer würzen. Jede Scheibe mit Feta und Thymian belegen, überklappen und feststecken.

Spieße mit Öl bestreichen und in eine Grillschale oder auf Alufolie legen. Auf dem heißen Grill von jeder Seite ca. 5 Minuten grillen.

Zubereitungszeit ca. 30 Min. pro Stück ca. 190 kcal 5 g E o 18 g F o 1 g KH