Die Kartoffeln unter fließendem Wasser kräftig abbürsten und 15 Min. in Wasser kochen. Inzwischen die Zwiebeln und den Knoblauch schälen, hacken, in 2 EL heißem Öl glasig dünsten. Tomaten, Konfitüre, Senf, Essig, Worcestersoße und Pfeffer zufügen, offen ca. 10 Min. einköcheln lassen.
Die heiße Tomaten-Marinade mit 2 EL Öl, etwas Salz und Cayennepfeffer würzen. Rippchen kalt abbrausen, mit Küchenkrepp trocken tupfen und damit bepinseln. Dann bei Mittelhitze 55 Min. grillen. Dabei häufig wenden. Die Kartoffeln abgießen, einzeln in Alufolie wickeln und ca. 20 Min. mitgrillen.
Zubereitung: 20 Min.; Grillen: 55 Min. Portion: 525 kcal; KH: 28 g, F: 26 g, E: 45 g
