Spargel waschen, holzige Enden abschneiden. Paprika und Zucchini putzen, waschen, in breite Streifen bzw. in Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen, in Spalten schneiden. Zitrone waschen und die Schale abreiben. Zitrone auspressen.
Zitronensaft, Öl, Essig und Zitronenschale verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Gemüse und Marinade mischen. Ca. 30 Minuten ziehen lassen. Gemüse etwas abtropfen lassen und zuerst auf dem heißen Grill 2-3 Minuten, dann in Grillschalen 4-5 Minuten grillen, dabei mehrmals mit Marinade bestreichen.
Zubereitungszeit: ca. 20 Min. Wartezeit: ca. 30 Min. Pro Portion: ca. 180 kcal E 4 g, F 14 g, KH 8 g
