Rosmarinnadeln vom Zweig streifen. Kirschtomaten putzen und halbieren. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Rosmarin, Olivenöl, Salz und Pfeffer auf den Tomaten verteilen. Im vorgeheizten Backofen auf der untersten Schiene bei 120 Grad (Gas 1, Umluft 100 Grad) 2 1/2 Stunden trocknen lassen. Dabei immer wieder die Ofentür kurz öffnen, damit der Dampf entweichen kann. Kirschtomaten abkühlen lassen.
Zubereitungszeit 2:40 Stunden Pro Portion (bei 6 Portionen) 1 g E, 5 g F, 2 g KH = 60 kcal (253 kJ)
