Mehl, Butter in Stücken, 50 g Puderzucker, 1 Ei und 3 EL Wasser verkneten. Teig in Frischhaltefolie wickeln, ca. 30 Minuten kalt stellen.
Zitrone halbieren, auspressen. Von den Äpfeln die Schale und etwas vom Fruchtfleisch abschälen. Mit Saft beträufeln
Teig auf Mehl rund (ca 18 cm) ausrollen. In eine gefettete Tarteform (22 cm 0) legen, Rand dabei andrücken. Überstehenden Teig abschneiden. Boden mehrmals einstechen. Mit Papier auslegen, mit Erbsen belegen. Im heißen Ofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: s. Hersteller) ca. 10 Minuten backen.
Sahne, Zucker und 2 Eier verrühren. Soßenpulver unterrühren. Tarteboden aus dem Ofen nehmen. Die Apfelschalen zu Rosen aufrollen und auf den Boden setzen. Eiersahne darübergießen.
Im Ofen bei gleicher Temperatur ca. 30 Minuten backen. Auskühlen. Tarterand mit 1 EL Puderzucker bestäuben.
Zubereitungszeit: ca. 1 1/2 Stunden Pro Stück: ca. 270 kcal E 4 g, F 15 g, KH 31 g
