Aus Mehl, Butter, Ei und Salz einen glatten Teig herstellen, in Frischhaltefolie wickeln ca. 30 Minuten kaltstellen.
Das Öl erhitzen und die Zwiebeln mit den Pilsen und 2/3 des Schnittlauchs dazugeben und alles mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer würzen. Den Schinken und Oregano unterrühren,
Den Backofen auf 200 ° C vorheizen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und eine mit Butter ausgestrichene Form damit auskleiden. Die Pilz-Mischung darauf geben.
Eier, Creme fraîche und Käse verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Masse auf den Pilzen verteilen und den Austernpilzkuchen im Backofen auf der mittleren Einschubleiste ca. 40 Minuten bei 200 C packen. Wenn Sie mögen, garnieren Sie den Austernpilzkuchen mit dem restlichen Schnittlauch.
Zubereitungszeit ca. 60 Min. Backzeit 40 Min. Kühlzeit 30 Min. Pro Portion ca. 320 kcal 14 g E, 23 g F, 16 g KH
