Den Bierschinken und Hartkäse in kleine würfel schneiden, vermengen
und mit Petersiie bestreuen.
Den Blätterteig etwa 3 mm dick ausrollen. Faustgroße Plättchen
ausstechen und an den Rändern mit etwas Eigelb bestreichen. Wurst-
Käse-Mischung darauf verteilen, die Teigplättchen zusammenklappen,
an den Rändern gut festdrücken und die Teigtaschen mit dem
restlichen Eigelb bestreichen.
Ein Backblech mit Wasser abspülen, die Teigtaschen darauf auslegen
und im vorgeh Backofen bei 225 Grad etwa 15 Min backen.
Die Blätterteigtaschen warm servieren
