Fleisch waschen, trocken tupfen. Knoblauch schälen, würfeln, mit Zitronensaft mischen. Hähnchenteile damit bestreichen, ziehen lassen.
Fleisch trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Eier verschlagen. Hähnchenteile erst in Mehl, dann in Ei und zuletzt in Paniermehl wenden. Öl in einem Topf erhitzen. Hähnchenteile darin portionsweise ca. 5 Minuten ausbacken. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Hähnchenteile darauf verteilen. Im heißen Backofen (E-Herd: 175 °CI Umluft: 150 °C/Gas: s. Hersteller) ca. 40 Minuten backen.
Gurke waschen, würfeln. Mayonnaise und Joghurt verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Schnittlauch in Röllchen schneiden und mit den Gurken unter Mayonnaise rühren. Backhendl anrichten. Mit Zitrone garnieren. Gurken-Dip dazu reichen. Dazu schmecken Pommes frites.
Zubereitungszeit: ca. 1% Stunden (Wartezeit nicht eingerechnet) Pro Portion: ca. 810 kcal E 69 g, F 45 g, KH 31 g
