700     Gramm  Aprikosen
    700     Gramm  Sauerkirschen
      1            Walnußgroßes Stück Ingwer
    500     Gramm  Diät-Gelier-Fruchtzucker
  1 1/2      Pack. (7 g) Zitronensäure

Aprikosen mit kochendem Wasser überbrühen, kurz ziehen lassen und
kalt abschrecken. Aprikosen häuten und klein schneiden. Kirschen
waschen, entstielen und entsteinen. Ingwer schälen und fein reiben.

Früchte und Ingwer mit Diät-Gelier-Fruchtzucker und Zitronensäure in
einen Topf geben und gut verrühren. Unter Rühren bei starker Hitze
zum Kochen bringen. Mind. 3 Min unter ständigem Rühren sprudelnd
kochen lassen. Von der Kochstelle nehmen und ca 1 Min weiterrühren.

Konfitüre heiß in Gläser füllen und verschließen.