160 g geschälte Kartoffeln
Salz
100 g geputzter Chinakohl
50 g geputzte Champignons
50 g geputzte Tomate
1 geschälte Zwiebel (30 g)
1 TL Öl
60 ml Gemüsebrühe (instant)
50 g gekochter Schinken
grob gemahlener, bunter Pfeffer
gemahlener Kümmel
einige Stiele Petersilie

Kartoffeln längs halbieren und in kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen.

Chinakohl in grobe Streifen schneiden. Champignons halbieren. Tomate würfeln. Zwiebel in Spalten schneiden.

Öl in einer Pfanne erhitzen. Pilze und Zwiebel darin anbraten. Kohl zugeben und alles 5 bis 8 Minuten dünsten. Tomate zufügen, Brühe angießen und weitere 5 Minuten garen.

Schinken würfeln und unterheben. Mit Salz, Pfeffer und Kümmel abschmecken. Petersilie hacken und über das Gemüse streuen. Chinakohl mit den Kartoffeln anrichten.