Herzhafte Clown-Hacklollis
Mini-Calzone-Schiffchen
Konfetti-Salat
Bunter Käse-Igel
Biskuit-Schnecken am Spieß
Schlammbowle

Herzhafte Clown-Hacklollis
Für 12 Stück

1 Zwiebel
1 EL mittelscharfer Senf
1 kg gemischtes Hackfleisch
3 EL Paniermehl
1 Ei (Größe M)
Salz, schwarzer Pfeffer
2 EL öl
1 Mozzarella-Käse (125 g)
6 schwarze Oliven ohne Stein
6 Kirschtomaten
je 1/2 gelbe und orange Paprikaschote
1/2 Beet Kresse
1 Packung (750 g) geriffelte Backofen-Pommes-frites
1 TL Edelsüß-Paprika
100 g Tomatenketchup
12 Eisstiel

Zubereitung:

Zwiebel schälen, fein würfeln und mit Senf, Hack, Paniermehl, Ei und 1 TL Salz verkneten. Mit Pfeffer würzen. Masse zu 2 ovalen Hacksteaks formen. Öl erhitzen. Hacksteaks darin portionsweise bei mittlerer Hitze von jeder Seite 3-4 Minuten braten. Herausnehmen auf Küchenpapier auskühlen lassen.
Mozzarella abtropfen lassen und in ca. 3 mm dünne Scheiben schneiden. Mit einem runden Keks-Ausstecher (1 cm 0) 24 Kreise ausstechen. Oliven abgießen, abtropfen und in 24 Ringe schneiden. Tomaten waschen, trocken reiben und halbieren. Paprikaschoten vierteln, putzen und waschen. Gelbe Paprika in kleine Dreiecke, orange Paprika in Streifen schneiden. Reste nach Belieben für den Konfetti-Salat verwenden. Kresse vom Beet schneiden.
Pommes frites nach Packungsanweisung im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 C/Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller) ca. 18 Minuten backen. Inzwischen Hacksteaks auf die Eisstiele stecken. Mozzarella und Oliven als Nase, Paprika als Mund und Ohren und Kresse als Haare darauflegen. Pommes frites mit Salz und Paprika bestreuen. Hacklollis mit Pommes frites und Tomatenketchup anrichten.
Zubereitungszeit: ca. 45 Min. Pro Stück: ca. 380 kcal E 21 g, F 24 g, KH 19 g

Mini-Calzone-Schiffchen
für 8 Kinder

2 kleine Zwiebeln
2 EL Öl
1 Dose (425 ml) stückige Tomaten
1 TL getrockneter Oregano
Salz
schwarzer Pfeffer
1/2 TL Zucker
2 Möhren
1 Hähnchenfilet (ca. 170 g)
1 Packung (150 g) Mini-Mozzarellakugeln
2 Packungen (à 550 g) BlechPizzateig (30x40 cm; Kühlregal)
Schnittlauch zum Garnieren

Zubereitung:
Zwiebeln schälen und fein würfeln. 1 EL Öl erhitzen. Zwiebeln darin andünsten. Tomaten und Oregano dazugeben, aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker kräftig abschmecken.

Möhren schälen und in feine Würfel schneiden. Salzwasser zum Kochen bringen und Möhren darin 2-3 Minuten garen. Abgießen und gut abtropfen lassen. Fleisch waschen, trocken tupfen und in kleine Stücke schneiden. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin unter Wenden ca. 4 Minuten kräftig anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen. Fleisch und Möhren mischen. Käse in einem Sieb abtropfen lassen und bis auf 4 Kugeln, in kleine Stücke schneiden.

Beide Teige entrollen und je 4 Kreise (à 16 cm 0) ausschneiden. Teigreste übereinanderlegen und wieder ausrollen. Je 1-2 EL Tomatensoße auf je eine Seite der Teigkreise verstreichen. Dabei 2-3 cm Rand frei lassen. Darauf je 1/8 der Fleisch-Möhren-Mischung und der Käsestücke geben. Teigränder mit etwas Wasser bestreichen. Die freie Teighälfte jeweils über die Füllung klappen und die Ränder fest andrücken.

Für die Segel 4 Rechtecke (ä ca. 6x8 cm) aus den Teigresten schneiden und diagonal halbieren. Je ein Holzspieß in die schmale untere Seite der Segel stecken. Segel mit restlicher Tomatensoße bestreichen. Übrigen Teig übereinanderlegen, ausrollen und nach Belieben Formen ausschneiden bzw. ausstechen. Calzone-Schiffchen, Segel und evtl. andere Formen auf 2 mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen. Nacheinander im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller) jeweils 10-15 Minuten backen. Etwas auskühlen lassen.

Segel in die gerade Seite der Calzone stecken. Für Bullaugen die übrigen 4 Käsekugeln in dünne Scheiben schneiden und auf den Calzonen verteilen. Schiffchen mit Schnittlauch und evtl. restlichen Teigfiguren garniert auf einer Platte anrichten.

Zubereitungszeit: ca. 1 1/4 Std. Pro Stück: ca. 480 kcal E 18 g, F 18 g, KH 61 g

Konfetti-Salat
für 8 Kinder

250 g Mini-Farfalle-Nudeln
Salz, schwarzer Pfeffer
1 Dose (425 ml) Gemüsemais
1 rote Paprikaschote
1/2 Salatgurke
1/2 Kopf Eisbergsalat
1 Packung (80 g) Mini-Salami
150 g Vollmilchjoghurt
5 EL Zitronensaft
3 EL Honig
1 Tl mittelscharfer Senf
2 EL Öl (z. B. Olivenöl)
Paprikaschoten zum Garnieren

Zubereitung:
Nudeln in Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Mais abgießen. Paprika putzen, waschen und fein würfeln. Gurke schälen, waschen und fein würfeln. Salat putzen, waschen, abtropfen lassen und klein schneiden. Salami in Scheiben schneiden. Nudeln abgießen, abschrecken, auskühlen lassen.

Joghurt, Zitronensaft, Honig und Senf verrühren. Öl unterschlagen. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Vorbereitete Zutaten vor dem Servieren mit Dressing mischen.

Paprikaschoten halbieren, putzen und waschen. Mit Ausstechformen beliebig ausstechen. Salat damit anrichten.

Zubereitungszeit: ca. 35 Min. Pro Portion: ca. 270 kcal E 9 g, F 9 g, KH 37 g

Bunte Käse-Igel
Für 8 Kinder

50 g Kapstachelbeeren
1/2 285-g-Beutel Mini-Mozzarellakugeln
60 g halbfester Schnittkäse in Kugelform (z. B. Mini-Bonbel)
75 g Gouda-Käse
100 g kleine Kirschtomaten
75 g helle und dunkle Weintrauben
1 Honigmelone
Holzspießchen

Zubereitung:
Physalis waschen und trocken tupfen. Mozzarella abgießen. Käsekugeln pellen und halbieren. Gouda würfeln. Tomaten waschen. Trauben waschen, von den Stielen zupfen.
Melone längs halbieren und entkernen. Aus einer Hälfte Kugeln ausstechen. Andere Hälfte auf eine Platte legen. Von einer Käsekugel eine Scheibe abschneiden, 2 „Augen" ausstechen. Von 1 dunklen Traube eine Spitze als „Nase" abschneiden. Gesicht auf die Melone legen. Vorbereitete Zutaten aufspießen. In die Melone stecken.
Zubereitungszeit: ca. 20 Min. Pro Portion: ca. 140 kcal E 7 g, F 7 g, KH 13 g

Biskuit-Schnecken am Spieß
Für 8 Spieße

4 Eier (Größe M)
130 g Zucker
1 Päckchen Vanillin-Zucker
1 Prise Salz
80 g Mehl
50 g Speisestärke
1 TL Backpulver
100 g Erdbeer-Konfitüre
100 g Aprikosen-Konfitüre
100 g Nuss-Nougat-Creme
Backpapier
Frischhaltefolie
8 Holzspieße

Zubereitung:
Eier trennen. Eiweiße und 4 EL kaltes Wasser steif schlagen, dabei 100 g Zucker und Vanillin-Zucker einrieseln lassen. Eigelbe unterrühren. Salz, Mehl, Stärke und Backpulver mischen, über die Eimasse sieben und unterheben. Masse auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech (32x39 cm) verstreichen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller) ca. 8 Minuten backen.
Biskuit auf ein mit 30 g Zucker bestreutes Küchentuch stürzen. Papier abziehen, Biskuit mit Tuch von einer langen Seite aus einrollen und auskühlen lassen.
Biskuit entrollen. Von einer langen Seite aus in 3 Streifen schneiden. Einen Streifen mit Erdbeer-Konfitüre, den zweiten mit Aprikosen-Konfitüre und den dritten Streifen mit Nuss-Nougat-Creme bestreichen. Streifen vorsichtig aufrollen und jeweils fest in Folie wickeln. Ca. 30 Minuten kühlen.
Schnecken aus der Folie wickeln und in je 8 Scheiben schneiden. Je 3 unterschiedliche auf die Spieße stecken.
Zubereitungszeit: ca. 30 Min. Wartezeit: ca. 1 1/2 Std. Pro Stück: ca. 380 kcal E 8 g, F 10 g, KH 65 g

Schlammbowle

2 Dosen (ä 850 g) Pfirsiche
1 Glas (720 ml) entsteinte Sauerkirschen
1 l gekühlte Zitronenlimonade
1 l gekühlter Orangensaft
500 ml gekühlter Maracujanektar
1 l Vanille-Eiscreme
2 EL bunte Zuckerstreusel

Zubereitung:
Pfirsiche abgießen, abtropfen lassen und klein würfeln. Kirschen abgießen, abspülen und abtropfen lassen. Früchte in ein Bowlegefäß geben.

Kurz vor dem Servieren die Früchte mit Zitronenlimonade, Orangensaft und Maracujanektar aufgießen.

Eiscreme als Kugeln daraufgeben, mit Zuckerstreuseln bestreuen und sofort servieren.

Zubereitungszeit. ca. 10 Min. Pro Portion: ca. 360 kcal E 4 g, F 7 g, KH 65 g