Aus Mehl, Milch, Eiern, Gewürzen und Schnittlauch einen Pfannkuchenteig bereiten und Pfannkuchen davon backen.
Spargel schälen und ca 15 - 20 Min kochen.
Pfannkuchen auslegen und darauf eine Scheibe Gouda, eine Scheibe Schinken und 3-4 Stangen Spargel legen. Die Pfannkuchen dann zusammenklappen und auf ein Backblech legen. Bei 200 Grad im heißen Backofen ca 15-20 Min backen.
Dazu Sauce Hollandaise reichen