So gelingt Rührteig ganz problemlos

Von allen Teigen ist der Rührteig sicherlich der einfachste und deshalb besonders beliebt. Das hat seinen Grund: Er ist fix zubereitet, locker und schön saftig. Mit ein paar Tricks wird er garantiert zu einem Erfolg:

Weiches Fett schaumig schlagen, dann den Zucker nach und nach einrieseln lassen und so lange rühren bis er sich gelöst hat.

Eier einzeln unter die Fett-Masse rühren. So lange weiterrühren, bis eine geschmeidige Creme entsteht.

Mehl und Backpulver mischen und darübersieben. So können keine Klümpchen entstehen. Beides nur kurz unterrühren.

Häufig ist Rührteig etwas zu fest. Dann eßlöffelweise Milch oder MIneralwasser unterrühren. Der Teig hat seine richtige Konsistenz , wenn er schwerreißend vom Schneebesen fällt.