Cordon bleu, Paillard, Piccata oder Saltimbocca: Das Schnitzel ist ein echter Allrounder, der aufs Beste die kulinarischen Vorlieben der jeweiligen Landes- bzw Regionenküche widerspiegelt. Sind es in Italien feine Scheiben vom Kalb, so überwiegt auf deutschen Tellern neben dem Putenschnitzel für kalorienbewußte Geniesser das beliebte Schweineschnitzel "Wiener art".

Das Faszinierende am Schnitzel ist die unschlagbareinfache Zubereitung und die kurze Zubereitungszeit, zudem ist das Schnitzel für viele verschiedene Akzentsetzungen offen. Ob paniert oder Natur, ob mit Schinken oder käse gefüllt, ob mit Zitrone oder Jägersauce serviert: Schnitzel schmecken immer!

Mit Sonderkapitel Gemüseschnitzel

erschienen im naumann & Göbel Verlag

ISBN 10: 3-625-11362-7

ISBN 13: 978-3-625-11362-1