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Der Pfifferling gilt zu Recht als guter Speisepilz. Er kann vielfältig verwendet werden und besticht durch sein exquisites Aroma. Besonders geeignet ist der Pfifferling zum Verfeinern von Suppen und Saucen. Aber auch andere Speisen gewinnen durch seinen intensiven Geschmack. Allerdings sollte er immer in frischer Form verwendet werden, da er beim Konservieren nahezu vollständig sein Aroma verliert. Er ist dann sprichwörtlich "keinen Pfifferling mehr wert"!