Backofen auf 200 ° Grad (Umluft 175 ° C, Gasherd Stufe 3) vorheizen.
In einem großen weiten Topf reichlich Wasser zum Kochen bringen. Semmelknödel ins kochende Wasser geben und bei schwacher flitze etwa 5 Minuten gar ziehen lassen.
Semmelknödel mit einer Lochkelle herausheben, gut abtropfen lassen und anschließend in eine Auflaufform geben.
Schinken in schmale Streifen schneiden und auf den Knödeln verteilen. Eier mit dem Schneebesen aufschlagen. Sahne oder Rama Cremfine zum Kochen und den Grana-Padano-Käse unterrühren.
Eier-Käse-Sahne mit Salz und Pfeffer kräftig würzen über die Knödel gießen.
pro Portion ca. 26 g Eiweiß, 26 g Fett, 38 g Kohlenhydrate = 484 Kcal = 2037 kJoule
