6 Brötchen vom Vortag
250 ml Milch
1 Schalotte
100 g rohe Schinkenwürfel
1 EL Butter
je 1 EL gehackte Petersilie und Thymian
2 Eier
Salz, Pfeffer
1 l heiße kräftige Rinderbrühe
1 EL Schnittlauchröllchen

Brötchen in Scheiben teilen. Milch erwärmen und darübergießen. Ca. 20 Min. einweichen.

Schalotte abziehen und fein würfeln. Mit dem Schinken in heißer Butter andünsten. Kräuter

Zubereitungszeit ca 25 Minuten, Garen ca 15 Minuten, Pro Portion ca. 485 kcal, E: 21 g, F: 10 g, KH: 75 g