Zwiebel schälen und in Streifen schneiden. Petersilie waschen, abzupfen und hacken. Rotkohl abtropfen lassen. Käse in Stücke schneiden.
Kartoffelknödel nach Packungsanweisung zubereiten. Fleisch in Streifen schneiden. 3 EL Öl erhitzen. Schnitzel darin ca. 10 Minuten braten. Nach ca. 5 Minuten Butter, Knödel, Zwiebel und Rotkohl zufügen. Salzen und pfeffern.
Käse auf dem Gröstel verteilen und schmelzen lassen. Mit Petersilie bestreuen.
Tipp: Funktioniert auch mit Gnocchi oder Kartoffeln vom Vortag.
Zubereitung: ca. 25 Min. Pro Portion: ca. 580 kcal E 48 g, F 27 g, KH 36 g
