Quark mit je 50 g Zucker und Kokosraspeln, Kloßpulver und 300 ml Wasser verrühren und ca. 5 Min. quellen lassen. Aus dem Teig mit angefeuchteten Händen 12 kleine Knödel formen, dabei je 1 Schokokugel in die Mitte geben.
Knödel in kochendes, leicht gesalzenes Wasser geben, bei schwacher Hitze ca. 15 Min. sieden lassen. Inzwischen BanarTen schälen und in Scheiben schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln und unter die Kirschgrütze mischen.
Butter erhitzen, übrige Kokosraspel, Semmelbrösel und restlichen Zucker darin rösten. Knödel abtropfen lassen und in der Bröselmischung wenden. Knödel mit Fruchtgrütze servieren. Nach Belieben mit frischer Minze garnieren.
Zubereitung 30 Min, pro Portion 420 kcal, 65 g KH, 9 g EW, 13 g F
