Mehl und Milch mit einem Schneebesen in einer Schüssel verrühren. Eier. 1/2 EL Zucker. 1 Prise Salz zufügen und alles zu einem dickflüssigen Teig verrühren.
Die Äpfel schälen, mit einem Apfelausstecher das Kerngehäuse entfernen. Das Fruchtfleisch in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Mit 2 EL Zucker bestreuen.
Die Apfelscheiben nacheinander durch den Teig ziehen und im heißen Fett auf beiden Seiten goldbraun ausbacken. Festere Apfelsorten, z.B. Braeburn oder Cox Orange, bei geringerer Hitze langsam ausbacken.
Zimt mit übrigem Zucker mischen, Küchlein damit bestreuen. Warm servieren.
