24 fertige Crepes

Für die Fülle:
300 g Gorgonzola
200 g Asiago
4 EL geriebener Parmesan
150 g Rahm
Butter
Salz

1. Den Asiago in eine Schüssel reiben. Den Gorgonzola in Stückchen, 1 EL Parmesan und eine Prise Salz dazugeben. Rühren bis eine glatte Creme entsteht.

2. Den Backofen auf 190° vorheizen. Jedes Crepe mit einem Teil der Fülle füllen und zu Viertel zusammenlegen. Eine feuerfeste Form einfetten und die Crepes hineinlegen.

3. Mit dem restlichen Parmesan, dem Rahm und Butterflocken bestreuen. Im Backofen 20 Minuten backen. In der Form, heiß zu Tisch bringen.