8 Crepes mit 15 cm Durchmesser
10 g Butter

Für die Zucchinifülle:
100 g Zucchini
1,5 dl Bechamel
15 g Butter
Salz
Pfeffer

Für die Maisfülle:
200 g Maiskörner aus der Dose
1,5 dl Bechamel
Pfeffer

Zum Dekorieren:
2 EL gehackte Petersilie

1. Die Zucchinifülle zubereiten: die Zucchini mit einem feuchten Tuch abreiben, der Länge nach halbieren und in Scheiben schneiden.  In einer kleinen Pfanne-.die Butter schmelzen und die Zucchini 4-5 Minuten bei mittlerer Hitze anrösten. Mit einer Bratschaufel rühren bis sie leicht goldgelb sind. Leicht salzen und pfeffern. Auskühlen lassen und das Béchamel einrühren.

2. Die Maisfülle zubereiten: die Maiskörner waschen, abtropfen, in das Béchamel einrühren und pfeffern. Den Backofen auf 170° vorheizen.

3. Vier der Crepes mit der Zucchinifülle füllen: einen Mittelstreifen mit einem Löffel bestreichen und zusammenrollen. Die anderen vier Crepes auf die gleiche Art mit der Maisfülle füllen.

4. Eine feuerfeste Form - groß genug um die acht Crepes nebeneinander aufzunehmen - leicht befetten und die Crepes abwechselnd hineinlegen. In den Ofen geben und 10 - 15 Minuten backen. Mit der gehackten Petersilie dekorieren und in der Form servieren.