100 g Hackfleisch (halb und halb)
1 Stich Butter oder Margarine
1 El Mehl
Salz
Pfeffer
etwas Ketchup
1/8 l Brühe

für die Tomatensauce
40 g Butter oder Margarine
1/2 l Brühe
70 g Tomatenmakr (1 kleine Dose)
Salz
Pfeffer
Zucker
Petersilie

Das Hackfleisch wird in einer Pfanne mit Fett unter ständigem Rühren mit einer Gabel leicht angebräunt. Man löscht es mit der Brühe ab und streut vorsichtig unter Rühren das Mehl darüber. Der nun sämige dicke Brei wird abgeschmeckt und heiß in die Pfannkuchen eingedreht.

Für die Tomatensauce rührt man aus Butter, Mehl und Brühe eine helle Mehlsauce, der man das Tomatenmakr zugibt. Zum Schluss wird mit den Gewürzen und etwas Zucker abgeschmeckt.