Für die Crepes Mehl, Salz, 50 g flüssige Butter, Eier, Milch und 250 ml Wasser verquirlen. 30 Min. ruhen lassen. Aus dem Teig im heißen Öl 12 dünne Crepes ausbacken. Backofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen.
Filet in Streifen schneiden, in 1 EL Butter andünsten. Pilze putzen, in Scheiben teilen, in 1 EL Butter andünsten. Mit Filet, 40 g Käse, 150 ml Sahne mischen, mit Salz, Pfeffer, Curry würzen. Crepes damit füllen, aufrollen und in eine gefettete Auflaufform legen. Übrige Sahne und restlichen Käse darübergeben. 15 Min. gratinieren.
Pro Person ca. 780 kcal, E: 52 g, F: 44 g, KH: 44 g Vorbereiten ca. 45 Min. Ruhen ca. 30 Min.
aus meiner Sammlua
