Vorbereitung - Zeit ca. 20 Minuten:
Aus Mehl, Zucker, Keimöl und Wasser einen glatten Teig herstellen und in einer beschichteten, mit Öl ausgepinselten Pfanne 4 Wraps backen. Auskühlen lassen.
Erdbeeren waschen, zupfen, halbieren, Kiwi schälen, in Scheiben zerteilen, Pfirsiche in Würfel schneiden, Orangeat und Zitronat grob hacken, Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
Zubereitung - Zeit ca. 20 Minuten:
Sahne mit 2 EL Zucker aufschlagen, Quark mit dem restlichen Zucker glatt rühren, ausgedrückte Gelatine am Ofenrand auflösen, unter den Quark rühren und die Sahne unterheben.
Wrap mit der Quarkmasse bestreichen, Kiwischeiben auflegen, dünn bestreichen, Wrap auflegen, Masse auftragen, Banane und Pfirsiche darauf verteilen, mit der Masse bestreichen, erneut Wrap, Masse, Erdbeeren, Masse und abdecken mit Wrap. Masse obenauf verteilen und ringsum zu einer Torte einstreichen. Himbeersoße dünn darauf verteilen und mit Orangeat und Zitronat bestreuen, sofort ca. 3 Stunden kühl stellen.
Nährwert pro Person: 692 kcal, 29 g F, 12 g EW, 93 g KH, 7,5 BE
