Vorbereitung - Zeit ca. 25 Minuten:
Für den Grundteig alle Zutaten zu einem glatten Teig verrühren, ca 10 Min quellen lassen. In den Grundteig Tomatenmark und Paprikapulver einrühren und in beschichteter Pfanne mit wenig Öl dünne Wraps ausbacken, auskühlen lassen.
Austernpilze putzen, in Streifen schneiden und zusammen mit dem Speck kurz mit Öl in der Pfanne angehen lassen.
Zubereitung - Zeit ca. 15 Minuten:
Ziegenfrischkäse, Schmand und Quark gut verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken, Zucchini, Zwiebeln, Basilikumkresse und Austernpilze unterrühren. Die Masse auf die Wraps streichen, zusammenrollen, schräg durchschneiden, kühlen.
Nährwert pro Person: 600 Kcal, 46 g Fett, 14 g EW, 32 g KH, 2,5 BE
