Kürbisfruchtfleisch würfeln. Knoblauch abziehen und sehr fein hacken.
Dill abspülen, trocken schütteln und grob hacken.
Kürbisstücke und Knoblauch in der Gemüsebrühe ca. 15 Minuten mit geschlossenem Deckel kochen, bis der Kürbis weich ist.
Kürbis mit dem Schneidsfab pürieren. Brunch dazu geben und unterrühren.
Pfannkuchen nach Packungsanweisung zubereiten.
Räucherlachs in feine Streifen schneiden. Kürbismus auf die Pfannkuchen verteilen, Lachsstreifen auf das Kürbismus legen. Mit Dill bestreuen, aufrollen und servieren.
Enthält pro Portion ca. 12 g Eiweiß, 11 g Fett, 29 g Kohlenhydrate = 266 Kcal = 1110 kJoule
